Receitas

Juntar todos os ingredientes numa taça, pela ordem indicada, sem separar a gema da clara, mexendo até obter uma mistura homogénea e cremosa.
Untar a forma com Azeite de Moura e polvilhar com farinha
Levar ao forno pré-aquecido, sem deixar cozer demasiado, para que fique húmido e o açúcar queimado derreta no interior do bolo.

Bata os ovos com o açúcar, junte o leite e envolva, junte o Azeite Virgem Extra Moura DOP Biológico e envolva. Junte um cálice de aguardente ou vinho licoroso.
Adicione a canela e misture bem. Junte a farinha e o pó Royal.
Junte a maçã picada, metade das nozes picadas e amêndoa laminada.

Preparar o lombo, fazendo vários furos com o bico da faca.
Fazer um preparado com os alhos e a massa de pimentão.
Barrar a carne com o preparado e deixar a marinar de um dia para o outro.

Colocar a perna de javali num recipiente com água e rodelas de laranja e limão. Durante 24 horas mudar a água até que esta não tenha vestígios de sangue. Retirar a carne do recipiente e deixar escorrer bem a água

Frite as carnes no azeite, retire e reserve. No mesmo tacho junte a cebola, os alhos e os poejos picados e deixe dourar. Acrescente o tomate e o pimento picados e refogue mais um pouco.

Junte todos os ingredientes exceto a farinha. Depois de bem misturados, junte a farinha aos pontos até ser suficiente para moldar.
Faça rolos com a massa e una as pontas, formando uma argola. Pincele com o ovo bem batido.