
Biscoitos de azeite à Salsinha
José Salsinha
Ingredientes:
- 2 chávenas de açúcar
- 1 chávena de Azeite de Moura DOP
- 4 ovos
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela
- Meio cálice de aguardente (opcional)
- Raspa de casca de meio limão
- 1 gema para pincelar
Preparação:
- Numa taça grande colocar os ovos e o açúcar e bater bem
- Juntar o azeite, a raspa de limão, a canela e a aguardente. Bater novamente até a mistura ficar homogénea.
- Juntar o fermento e adicionar aos poucos a farinha, até a massa estar consistente para moldar.
- Levar a forno quente, a 180º graus, até estarem douradinhos.