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Biscoitos de azeite à Salsinha

Biscoitos de azeite à Salsinha

Ingredientes:

  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de Azeite de Moura DOP
  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela
  • Meio cálice de aguardente (opcional)
  • Raspa de casca de meio limão
  • 1 gema para pincelar

Preparação:

  1. Numa taça grande colocar os ovos e o açúcar e bater bem
  2. Juntar o azeite, a raspa de limão, a canela e a aguardente. Bater novamente até a mistura ficar homogénea.
  3. Juntar o fermento e adicionar aos poucos a farinha, até a massa estar consistente para moldar.
  4. Levar a forno quente, a 180º graus, até estarem douradinhos.